”なんとかなるって”精神で なんとか上海生活楽しんでますψ(`∇´)ψ


by emilin

手作りバジルペースト♪

手作りモンをもういっちょ!!
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バジルの季節になりましたね~ψ(`∇´)ψ 今は通年でスーパーにもありますけど、やっぱり旬の時期に買うのが1番♪



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Yちゃんから去年栽培したバジルの種を分けてもらっていたんですが、すっかり植える時期を逃してしまってねぇ(>_<) バジルって毎日水をあげないとすぐにしおれてしまうし、今月末に1週間ほど一時帰国するので、その間に間違いなく枯れてしまうだろうと・・・来年こそ植えようと思います(;´∀`)
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バジルペーストはほとんどのレシピに松の実が使われているけど、胡桃を入れてもおいすぃ~ですよーo(*≧∇≦)ノ 
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本帰国したMちゃんから譲っていただいたフードプロセッサーが大活躍ヾ(≧∪≦*)ノ〃
バジルペーストを作る時は、いつも味見をしながら。とりあえずペースト状にしておけば、あとでお料理に応じて塩やニンニク、オリーブオイルを足せばいいだけだし、適当でOK♪
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あとはラップを敷いた薄いタッパーの中に、薄く敷き詰めるだけ。このまま冷凍して、固まったらタッパーから出してジップロックに入れておけば、パキッと割って好きな量を使えるから超便利ψ(`∇´)ψ
製氷皿に入れて固めていたこともありますが、それだと少しだけ使いたい時には不便だったので、すりおろした生姜を冷凍する方法を真似てみました。
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パスタにお肉やお魚・・・あー!!バジルのドレッシングも作りたいな~(*´艸`)
お腹空いてきた♥





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by shanghai-emilin2 | 2012-07-10 22:50 | 上海生活